Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

Μελομακάρονα

Υλικά 
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού & λίγο ξύσμα
4 κούπες αλεύρι
λίγη σόδα διαλυμένη σε κονιάκ (ή λικέρ)
λίγο αλάτι (στη μύτη του κουταλιού)
λίγη κανέλα και γαρύφαλλο σε σκόνη (στη μύτη του κουταλιού)

Σιρόπι 
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι νερό
λίγο χυμό λεμονιού
κανέλα - γαρύφαλλο σε ξύλο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Η παραπάνω δόση βγάζει περίπου 40 κομμάτια. Ίσως το σιρόπι σας έρθει λίγο, φτιάξτε άλλο 1/3 περίπου της δόσης και σιροπιάστε τα ξανά αν χρειαστεί, αρκετά αργότερα όμως, να έχουν απορροφήσει όλη την πρώτη δόση σιροπιού για να έχετε μια πιο αντικειμενική άποψη για το πόσο ακόμη θα χρειαστούν.
Το σιρόπι μου ήταν ζεστό και χλιαρά τα μελομακάρονα.
Επίσης αφού ζυμώσετε όλα τα υλικά, ξεκινήστε με τα υγρά και σιγά σιγά προσθέστε τα ξηρά, αφήστε λίγο τη ζύμη να ξεκουραστεί, για κανά μισάωρο.
Τέλος πλάθετε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα ή τα κόβετε με κουπ ατ και τα ψήνετε στους 170-180 oC για 20-25 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μέχρι που να αλλάξουν χρώμα προς το καφέ.

Αφού ρουφήξουν όλο το σιρόπι και είναι έτοιμα για σερβίρισμα, μπορείτε αν θέλετε να τα διακοσμήστε με καρυδόψιχα.


**** Σιροπιάζουμε όταν είναι ακόμη χλιαρά.


Καλή επιτυχία :)

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου